Гіппократ, великий лікар давнини, призначав часник як ліки від усіх хвороб. І не дарма! Адже понад дві тисячі активних речовин у цій чудо-рослині допомагають організму стати здоровішими. Часник вже тривалий час використовується як потужний протиінфекційний засіб проти вірусів, бактерій та грибків. Не дарма його називають російським пеніциліном.
Часник багатий ефірними маслами, кверцетином, фруктозаном та різними вітамінами, особливо С і В6. А також містить корисні мінерали, такі як кальцій, марганець, калій та фосфор. Цей арсенал робить часник справжнім борцем із запаленнями, антисептиком та антибактеріальним засобом. Ось чому він є незамінним інгредієнтом у профілактиці багатьох захворювань:
- Він ефективний при респіраторних інфекціях, а також при болях у горлі та задишці.
- Активізує імунну систему та є відмінним детоксикантом.
- Захищає клітини організму від пошкоджень та старіння завдяки антиоксидантам, що може знизити ризик хвороби Альцгеймера та деменції.
- Знижує ризик серцево-судинних захворювань, таких як серцеві напади та інсульти – головні вбивці нашого часу.
- Зменшує загальний рівень холестерину та ліпопротеїнів низької щільності (так званий "поганий" холестерин).
- Допомагає боротися із паразитами в кишечнику.
- Сприяє загоєнню ран та знімає запалення.
Однак часник має і свої темні сторони. Він може бути агресивним для шлунка, викликаючи активне виділення шлункового соку і, без їжі, пошкоджувати слизову оболонку. У деяких людей на нього алергія. Ну і, звичайно, неприємний запах із рота – справжній соціальний виклик!
Проте, якщо дотримуватися всіх правил, додати часник у свій раціон не складе труднощів. Він чудово поєднується з гострими стравами, особливо з супами та соусами. А його сильний аромат здатний додати пікантності багатьом рецептам. Так що не бійтеся експериментувати і відкривати для себе нові грані цієї чудової рослини!
